রাউন্ডটেবিল ফোরাম: খাদ্য সংস্পর্শ উপকরণের নতুন জাতীয় মানদণ্ড নমনীয় প্যাকেজিং উদ্যোগগুলির জন্য নতুন চ্যালেঞ্জ নিয়ে আসে

কন্টেন্ট সংগঠিত করেছেন: ফ্যান জুনহং, চেন ঝুওজুন

এই রাউন্ডটেবিল ফোরামটি একচেটিয়াভাবে হেনকেল দ্বারা স্পনসর করা হয়েছে

জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত একের পর এক মান জারি ও কার্যকর হওয়ার সাথে সাথে খাদ্য প্যাকেজিং শিল্প এবং এর উর্ধ্বগামী ও নিম্নগামী শিল্প শৃঙ্খলের (সাপ্লাই চেইন, এন্টারপ্রাইজ চেইন এবং ভ্যালু চেইন সহ) উপর আরও কঠোর নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তা আরোপ করা হয়েছে। এই নতুন জাতীয় মানগুলো প্রবর্তন শুধুমাত্র শিল্প শৃঙ্খলের প্রতিটি স্তরের অভিযোজন ক্ষমতা ও উদ্ভাবনী ক্ষমতাকে পরীক্ষা করে না, বরং নমনীয় প্যাকেজিং উদ্যোগগুলোকে যে সামাজিক দায়বদ্ধতা ও লক্ষ্য বহন করতে হবে তাও তুলে ধরে।

এই অভূতপূর্ব চ্যালেঞ্জগুলোর মুখোমুখি হয়ে, আমাদের শুধুমাত্র মানদণ্ডগুলোর মূল প্রয়োজনীয়তাগুলো গভীরভাবে বোঝার প্রয়োজন নেই, বরং একটি সম্পূর্ণ নতুন দৃষ্টিভঙ্গি গ্রহণ করে একসাথে অন্বেষণ করতে হবে কিভাবে খাদ্য নিরাপত্তা নিশ্চিত করা যায়, সেই সাথে প্রযুক্তিগত গবেষণা ও উন্নয়ন জোরদার করা, উৎপাদন প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজ করা, পণ্যের মান উন্নত করা এবং শিল্প চেইনের সহযোগিতা গভীর করা যায়, যাতে একসাথে একটি স্বাস্থ্যকর ও টেকসই প্যাকেজিং ইকোসিস্টেম গড়ে তোলা যায়, প্যাকেজিং শিল্পকে আরও স্বাস্থ্যকর, নিরাপদ, সবুজ এবং পরিবেশবান্ধব দিকে পরিচালিত করা যায়, ফলে ভোক্তাদের খাদ্য নিরাপত্তা রক্ষা করা যায়।

1. উপস্থিত অতিথিগণ

সঞ্চালক: ঝাও জিয়া, মার্কেটিং কৌশল ব্যবস্থাপক, হেঙ্কেল (চায়না) ইনভেস্টমেন্ট কোং, লিমিটেড

অতিথি পরিচিতি:

① গবেষক ঝু লেই, চায়না ন্যাশনাল সেন্টার ফর ফুড সেফটি রিস্ক অ্যাসেসমেন্ট, নতুন জাতীয় মানদণ্ডের অন্যতম খসড়া প্রণেতা

② গবেষক শাং গুইকিন, জাতীয় খাদ্য সংস্পর্শ উপকরণ পরীক্ষাগার (চাংঝো) -এর প্রধান

③ টার্মিনাল ব্র্যান্ড প্রতিনিধি: কুই জিয়ানফেং, প্যাকেজিং উপকরণ গবেষণা ও উন্নয়ন বিভাগের ব্যবস্থাপক, গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্র, ওয়ান্ট ওয়ান গ্রুপ

④ প্রিন্টিং উদ্যোগ প্রতিনিধি: ঝাং ফেংহুই, গবেষণা ও উন্নয়ন পরিচালক, ফোশান নানহাই লিডা প্রিন্টিং অ্যান্ড প্যাকেজিং কোং, লিমিটেড

⑤ নমনীয় প্যাকেজিং শিল্পের সিনিয়র বিশেষজ্ঞ, মিস্টার চেন ঝিশিয়ং

⑥ হেঙ্কেল (চায়না) ইনভেস্টমেন্ট কোং লিমিটেডের এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলের প্রোডাক্ট সেফটি অ্যান্ড রেগুলেটরি অ্যাফেয়ার্সের সিনিয়র ম্যানেজার দাই মিয়ান

1. অতিথি প্রশ্নোত্তর পর্ব

চায়না ন্যাশনাল সেন্টার ফর ফুড সেফটি রিস্ক অ্যাসেসমেন্টের বিশেষজ্ঞ এবং নতুন জাতীয় মানদণ্ডের অন্যতম খসড়া প্রণেতা গবেষক ঝু লেই

মডারেটরের প্রশ্ন:

এই জাতীয় মানগুলোতে একটি নতুন সীমার প্রয়োজনীয়তা উল্লেখ করা হয়েছে: প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনের মোট স্থানান্তর ≤ ০.০১ মিলিগ্রাম/কিলোগ্রাম, যা প্লাস্টিক, রাবার, কালি, আঠালো এবং যৌগিক খাদ্য প্যাকেজিং ব্যাগের সাথে জড়িত। এর মধ্যে কাঁচামাল এবং চূড়ান্ত পণ্য উভয়ই অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। মান নির্ধারক হিসেবে, এই জাতীয় মানের সিরিজে এই নতুন সীমাবদ্ধ পদার্থ যুক্ত করার তাৎপর্য কী, এবং আপনার দৃষ্টিতে, শিল্প শৃঙ্খলের অংশীদারদের এই নিয়ন্ত্রণ মোকাবেলা করার জন্য কী প্রতিকারমূলক ব্যবস্থা নেওয়া উচিত?

মিসেস ঝু লেই-এর উত্তর:

I. নতুন জাতীয় মানের সুনির্দিষ্ট প্রয়োজনীয়তা:

গত দুই বছরে খাদ্য সংস্পর্শে আসা উপাদানের মানদণ্ড ব্যবস্থায় উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন এসেছে:

1. মানদণ্ডের পরিসর আরও প্রসারিত করা হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, যৌগিক উপাদানের মানদণ্ডটি অতীতে সবার পরিচিত জিবি ৯৬৮৩-এর অত্যন্ত সংকীর্ণ স্যানিটারি মানদণ্ডের পরিসর থেকে সমস্ত বহুস্তরীয় যৌগিক উপাদানে প্রসারিত হয়েছে। একইভাবে, প্লাস্টিকের মানদণ্ড এখন শিল্পে সাধারণত ব্যবহৃত নতুন উপাদান এবং নতুন পণ্যগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করে।
2. এছাড়াও, ঝুঁকি মূল্যায়ন ফলাফলের ভিত্তিতে মানগুলো সীমা প্রয়োজনীয়তা সমন্বয় করেছে। উদাহরণস্বরূপ, ধাতব মানটি ভারী ধাতুর স্থানান্তর সীমা সংশোধন করেছে এবং প্লাস্টিক মানের মতো মানগুলোর পরিশিষ্টে মনোমার এবং প্রারম্ভিক পদার্থের সীমা মানগুলোতে পরিবর্তন রয়েছে।
3. মানগুলো কাঁচামাল, উৎপাদন প্রক্রিয়া থেকে চূড়ান্ত পণ্য পর্যন্ত সম্পূর্ণ চেইনকে কভার করে। উদাহরণস্বরূপ, প্লাস্টিকের মান কিছু কাঁচামালের প্রয়োজনীয়তা স্পষ্ট করেছে, যার মধ্যে স্টার্চ-ভিত্তিক প্লাস্টিকে স্টার্চের পরিমাণের নতুন প্রয়োজনীয়তা, স্টার্চের প্রয়োজনীয়তা, উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রাকৃতিক উপাদানের উপাদান এবং ধাতব উপাদানের কাঁচামাল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

খাদ্য নিরাপত্তা মানের দৃষ্টিকোণ থেকে, প্রধান দায়িত্ব হলো ভোক্তার স্বাস্থ্য রক্ষা করা, তারপরে শিল্পের উদ্ভাবন ও উন্নয়নকে উৎসাহিত করা। নতুন জাতীয় মানগুলো প্রণয়নের জন্য এটি পূর্বশর্ত।

"খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং প্রবন্ধের জন্য কালি" মানটি 6 সেপ্টেম্বর, 2024 তারিখে কার্যকর করা হবে। "খাদ্য যোগাযোগের উপকরণ এবং প্রবন্ধের জন্য আঠালো" মানটি 8 ফেব্রুয়ারি, 2025 তারিখে কার্যকর করা হবে। উভয় মানই সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইন স্থানান্তরের সাথে সম্পর্কিত, এবং মানগুলি স্পষ্টভাবে উল্লেখ করে যে প্রাথমিক সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইনগুলির সনাক্তকরণ সীমা 0.01 মিলিগ্রাম/কেজি।

প্রাইমারি অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইন দুটি প্রধান বিভাগ থেকে আসে: একটি হলো ইচ্ছাকৃতভাবে যোগ করা পদার্থ, যা নির্দিষ্ট পলিমার বা ব্যবহৃত প্রারম্ভিক পদার্থ এবং মনোমার থেকে উৎপন্ন হয়, যেমন ফেনিলিনেডায়ামিন-জাতীয় পদার্থ, যা আমরা ইচ্ছাকৃতভাবে ব্যবহার করি এমন পদার্থ। উদাহরণ স্বরূপ, প্লাস্টিকের মানদণ্ডের পরিশিষ্টে, এই ধরনের ইচ্ছাকৃতভাবে ব্যবহৃত পদার্থের জন্য আমাদের তালিকা এবং সীমা সংক্রান্ত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে। অন্যটি হলো অ-ইচ্ছাকৃতভাবে যোগ করা পদার্থ, যা মূলত কাঁচামালের অমেধ্য বা উৎপাদন ও ব্যবহারের সময় উৎপন্ন সেকেন্ডারি বিক্রিয়া পণ্য থেকে প্রাপ্ত।

II. উদ্যোগগুলোর কীভাবে সাড়া দেওয়া উচিত:

1. খাদ্য নিরাপত্তার ক্ষেত্রে এন্টারপ্রাইজগুলোই প্রধান দায়িত্বশীল পক্ষ, যা আইন দ্বারা স্পষ্টভাবে বাধ্যতামূলক করা হয়েছে। তাই ব্যবস্থাপকদের অবশ্যই খাদ্য নিরাপত্তা আইন এবং সংশ্লিষ্ট আইন, প্রবিধান এবং মানদণ্ড ব্যবস্থার সাথে পরিচিত থাকতে হবে এবং তাদের নিজস্ব পণ্যগুলোর সাথে পরিচিত থাকতে হবে। উদাহরণ স্বরূপ, প্রাইমারি অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইনগুলোর আমাদের মানদণ্ডে সীমা, নোট এবং পরীক্ষণ পদ্ধতি রয়েছে। পণ্যের সম্মতি নিশ্চিত করতে আপনাকে আপনার পণ্যের বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্যাবলীর ভিত্তিতে সংশ্লিষ্ট মানদণ্ডের সীমা এবং পরীক্ষণ পদ্ধতি খুঁজে বের করতে হবে।
2. যখন আপনি আবিষ্কার করবেন যে প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনগুলি প্রকৃতপক্ষে সীমা অতিক্রম করছে, তখন আপনাকে উৎসটি সন্ধান করতে হবে—এটি কাঁচামালের ফর্মুলেশনে উপস্থিত পদার্থের কারণে হয়েছে, নাকি কাঁচামালের অপরিচ্ছন্নতার কারণে, নাকি সম্পূর্ণ প্রক্রিয়াজাতকরণ প্রযুক্তির কারণে হয়েছে, যেমন কিউরিং প্রক্রিয়া চলাকালীন অতিরিক্ত আইসোসায়ানেট পদার্থ জলের সংস্পর্শে আসার ফলে সংঘটিত হাইড্রোলাইসিস। এরপর আপনাকে সংশ্লিষ্ট সরবরাহকারীদের সাথে যোগাযোগ করে সমস্যাটি সমাধান করতে হবে অথবা প্রক্রিয়াটি উন্নত করতে হবে।
3. PAA মাইগ্রেশন ব্যবস্থাপনার জন্য আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম উদ্যোগের মধ্যে পারস্পরিক সহযোগিতা প্রয়োজন। আগে উল্লেখ করা হয়েছে, এটি সৃষ্টিকারী পদার্থগুলো কাঁচামাল থেকে অথবা ডাউনস্ট্রিম উদ্যোগ থেকে আসতে পারে। আপস্ট্রিম ও ডাউনস্ট্রিম উদ্যোগের মধ্যে স্বচ্ছ তথ্য আদান-প্রদান এবং পারস্পরিক সহযোগিতা থাকা আবশ্যক। আপস্ট্রিম উদ্যোগকে ডাউনস্ট্রিম উদ্যোগকে অত্যন্ত যথাযথ নির্দেশনা প্রদান করতে হবে এবং ডাউনস্ট্রিম উদ্যোগকে আপস্ট্রিম উদ্যোগের ফর্মুলেশন অনুযায়ী তাদের প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

শুধুমাত্র একসাথে কাজ করার মাধ্যমেই পণ্যগুলো যৌক্তিকভাবে পরিকল্পনা করা যায় এবং পণ্যের নিরাপত্তা পরিচালনা ও নিয়ন্ত্রণ করা যায়।

গবেষক শ্যাং গুইকিন, জাতীয় খাদ্য সংস্পর্শ উপকরণ পরীক্ষাগারের (চাংঝো) প্রধান

মডারেটরের প্রশ্ন:

কাঁচামাল এবং চূড়ান্ত পণ্যের জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মান, GB 31604.1-2023 এবং GB 31604.52-2021 (২৯টি প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনের স্থানান্তর নির্ধারণ) ছাড়াও, যৌগিক ফিল্ম ব্যাগ বিভিন্ন আকার ও আয়তনে পাওয়া যায়, যেখানে বিভিন্ন প্যাকেজিং কাঠামো এবং বিষয়বস্তু রয়েছে। স্থানান্তর ঝুঁকি নিয়ন্ত্রণ, পরীক্ষার দক্ষতা বৃদ্ধি এবং পরীক্ষার খরচ কমানোর জন্য পরীক্ষার পদ্ধতি, পরীক্ষার ভিত্তি এবং বিচারের নীতিগুলি কীভাবে বৈজ্ঞানিক ও যুক্তিসঙ্গতভাবে প্রতিষ্ঠা করা যায়?

মিসেস শাং গুইকিনের উত্তর:

কোনো নির্দিষ্ট সীমা প্রয়োজনীয়তা পূরণকারী যেকোনো পণ্য এবং যেকোনো সূচকের পূর্বশর্ত রয়েছে।

নমনীয় ল্যামিনেট প্যাকেজিং মাল্টিলেয়ার উপকরণগুলির জন্য, প্রাথমিক অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইন স্থানান্তরকে উদাহরণ হিসেবে নিলে, কালি এবং আঠালো উভয়ের জন্য জাতীয় খাদ্য সুরক্ষা মানগুলিতে পরীক্ষার পদ্ধতি নির্দিষ্ট করা আছে, অর্থাৎ GB 31604.52। প্রাসঙ্গিক বিচারের নীতি, পরীক্ষা কতবার করা উচিত এবং ফলাফলগুলি কীভাবে গণনা করা উচিত — এই সবকিছুই GB 31604.1-2023-এ নির্ধারিত আছে, এবং আমি এখানে বিস্তারিত আলোচনা করব না।

আমি সবার সাথে যে মূল বিষয়টি শেয়ার করতে চাই তা হলো, সম্পূর্ণ সরবরাহ শৃঙ্খল, আপস্ট্রিম এবং ডাউনস্ট্রিম কীভাবে অর্থনৈতিক ও কার্যকর পরীক্ষা অর্জনে সহযোগিতা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যখন একটি কম্পোজিট প্যাকেজিং ফিল্ম উৎপাদন করা হয়, তখন সাধারণত দুটি পরিস্থিতি বিবেচনা করতে হয়।

প্রি-প্যাকেজড খাদ্যের জন্য অর্থনৈতিক ও কার্যকর পরীক্ষা পদ্ধতি:

যখন ব্যবহার একক উদ্দেশ্যে হয় এবং একটি একক একমুখী চ্যানেল অনুসরণ করে, তখন প্যাক করা খাদ্য বস্তুর একটি নামমাত্র ওজন থাকে, ক্ষেত্রফল-আয়তনের অনুপাত সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে এবং প্রত্যাশিত ব্যবহারের শর্তগুলিও সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে—যেমন ব্যাগের ভিতরে খাদ্য রান্না করার তাপমাত্রা ও সময়, এবং পরবর্তী শেলফ লাইফ ঘরের তাপমাত্রায়, রেফ্রিজারেটেড, হিমায়িত নাকি ঠান্ডা রাখা অবস্থায় থাকবে। এই শর্তগুলি সবই একক-লাইনের, এবং আপনি GB 31604.1-এর নির্দিষ্ট নিয়ম অনুযায়ী সরাসরি খাদ্য সিমুল্যান্ট এবং মাইগ্রেশন পরীক্ষার তাপমাত্রা ও সময় নির্বাচন করতে পারেন।

1. যখন প্রত্যাশিত সংস্পর্শে আসা খাদ্য বা খাদ্যের বিভাগগুলো বৈচিত্র্যময় হয় এবং প্রত্যাশিত চূড়ান্ত ব্যবহারের শর্তগুলোও বৈচিত্র্যময় হয়, তখন এই ধরনের বৈচিত্র্যময় পরিস্থিতির জন্য অর্থনৈতিক ও কার্যকর পরীক্ষা পদ্ধতিও রয়েছে। অর্থাৎ, প্রথমে ডাউনস্ট্রিম গ্রাহকদের জন্য সংস্পর্শে আসা প্রত্যাশিত খাদ্যের ধরন, সংস্পর্শের ক্ষেত্রফল/আয়তনের অনুপাত, সংস্পর্শের সময় এবং তাপমাত্রার মতো সমস্ত শর্ত সংগ্রহ করুন, তারপর GB 31604.1-এর নিয়ম অনুযায়ী বিশ্লেষণ করে একাধিক পরীক্ষার শর্তের মধ্যে কোন শর্তটি সবচেয়ে কঠোর তা নির্ধারণ করুন এবং শুধুমাত্র সবচেয়ে কঠোর শর্তটির উপর পরীক্ষা করুন।

যখন একাধিক শর্তের ক্রম নির্ধারণ করা সম্ভব নয়, তখন মানদণ্ডে স্পষ্টভাবে বলা হয়েছে যে এই ধরনের সমস্ত শর্ত পরীক্ষা করতে হবে।

ক্ষেত্রফল-আয়তন অনুপাতের বিষয়ে, বোটাই-এর জনাব চেন ভুট্টার প্যাকেজিং সম্পর্কে যেভাবে পরিচয় করিয়ে দিয়েছেন, সেখানে বড় এবং ছোট আকার রয়েছে। তবে, যেহেতু প্যাকেজিং ব্যাগের স্পেসিফিকেশন মাত্রা এবং ভেতরের পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল নির্দিষ্ট, আপনি বড় বা ছোট যে আকারের ভুট্টাই প্যাক করুন না কেন, আমরা সাধারণত পরীক্ষার জন্য সর্বোচ্চ ক্ষেত্রফল অনুপাত এবং আয়তন অনুপাতযুক্ত প্যাকেজিং নির্বাচন করি। উদাহরণস্বরূপ, ভুট্টার ওজন ৮০ গ্রাম থেকে ২৫০ গ্রামের মধ্যে হলে, আমরা চূড়ান্ত পরীক্ষার জন্য ৮০ গ্রামের ভুট্টা ব্যবহার করতে পারি। যত কম খাদ্য প্যাক করা হবে, প্রাথমিক অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইনের ঘনত্ব তত বেশি হবে।

ন্যূনতম পরিমাণ খাদ্য প্যাকেজ করার সময় যদি এটি মানক প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়, তবে প্যাকেজ করা খাদ্যের পরিমাণ যত বেশি হবে, প্রতি একক ভর অনুপাতে সুগন্ধযুক্ত অ্যামাইনের ঘনত্ব তত কম হবে এবং এটি তত নিরাপদ হবে। এটি হলো পরীক্ষার যুক্তি, এবং আমাদের মানদণ্ডে এই সবকিছুর জন্য সংশ্লিষ্ট ব্যাখ্যা প্রদান করা হয়েছে।

ওয়ান্ট ওয়ান্ট গ্রুপের গবেষণা ও উন্নয়ন কেন্দ্রের প্যাকেজিং উপাদান গবেষণা ও উন্নয়ন বিভাগের ম্যানেজার কুই জিয়ানফেং

উপস্থাপকের প্রশ্ন:

ব্র্যান্ড মালিকরা পণ্যের নিরাপত্তার উপর তাদের গুরুত্বকে পণ্যের প্যাকেজিং-এ প্রসারিত করেছেন। পণ্যগুলির ব্যাপক নিরাপত্তা ও নির্ভরযোগ্যতা ভোক্তাদের প্রতি দায়িত্বশীল ব্র্যান্ড মালিকদের একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রতিশ্রুতি হয়ে উঠেছে। খাদ্য নিরাপত্তার মতোই নিরাপদ প্যাকেজিং উপকরণগুলিও সমান গুরুত্বপূর্ণ! নতুন জাতীয় মানগুলি জারি ও বাস্তবায়নের প্রতিক্রিয়ায়, ওয়ান্ট ওয়ান্ট গ্রুপ প্রতিক্রিয়া জানাতে কী ব্যবস্থা গ্রহণ করবে?

মি. কুই জিয়ানফেং-এর উত্তর:

মডারেটর যেমনটা বললেন, নিরাপদ খাদ্য প্যাকেজিং খাদ্য নিরাপত্তার সমান গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে আমাদের জন্য একটি খাদ্য উৎপাদনকারী প্রতিষ্ঠান হিসেবে।

আমাদের গ্রুপের প্রেসিডেন্ট সবসময় জোর দিয়ে বলেন যে খাদ্যের গুণমান এবং নিরাপত্তা হলো একটি প্রতিষ্ঠানের জীবনরেখা, এবং নিরন্তরভাবে জোর দিয়ে আসছেন যে খাদ্য নিরাপত্তাকে সর্বোচ্চ অগ্রাধিকার দিতে হবে এবং কোনো সমস্যাই সহ্য করা যাবে না।

আমরা সম্পূর্ণরূপে একমত যে পণ্যের নিরাপত্তা এবং নির্ভরযোগ্যতা হলো একজন দায়িত্বশীল ব্র্যান্ড মালিকের ভোক্তাদের প্রতি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ প্রতিশ্রুতি।

খাদ্য নিরাপত্তার প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কিত জাতীয় মানগুলোর নতুন সংস্করণের বিষয়ে, একজন খাদ্য ব্র্যান্ড মালিক হিসেবে আমরা এতে অভ্যস্ত হয়ে গেছি। আমি বিশ্বাস করি যে আজ পর্যন্ত চীনের খাদ্য নিরাপত্তা মানগুলো ইতিমধ্যেই বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর মান। খাদ্যের সাথে সম্পর্কিত সমস্ত দিক শেষ পর্যন্ত খাদ্যের নিজস্ব প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী গভীরভাবে পরিচালনার আওতায় আসবে বলেও আমরা অনেক আগেই প্রত্যাশা করেছিলাম। তাই আমরা এর জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুতি নিয়ে রেখেছি।

আমরা নতুন মানদণ্ড অনুযায়ী সমস্ত পণ্যের একটি ব্যাপক পর্যালোচনা সম্পন্ন করব, এবং আমাদের অংশীদার প্রস্তুতকারকদের স্ব-পরিদর্শন সম্পন্ন করাতে হবে, এবং শেষ পর্যন্ত বাজার ও ভোক্তাদের কাছে একটি সন্তোষজনক উত্তর প্রদান করব।

ঝাং ফেংহুই, গবেষণা ও উন্নয়ন পরিচালক, ফোশান নানহাই লিদা প্রিন্টিং অ্যান্ড প্যাকেজিং কোং, লিমিটেড

মডারেটরের প্রশ্ন:

শিল্প শৃঙ্খলের নিম্নধারার অংশগ্রহণকারী হিসেবে—চূড়ান্ত পণ্যের প্রস্তুতকারক, বিক্রেতা এবং পরীক্ষার প্রধান বিষয়—নতুন জাতীয় মানদণ্ড জারি ও বাস্তবায়নের ফলে আপনি বর্তমানে কোন বড় চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হচ্ছেন বলে মনে করেন?

জনাব ঝাং ফেংহুইয়ের উত্তর:

খাদ্য প্যাকেজিং সুরক্ষা সংক্রান্ত নতুন জাতীয় মানদণ্ডের মুখোমুখি হয়ে, আমরা নিম্নলিখিত দিকগুলো থেকে প্রতিক্রিয়ামূলক কাজ পরিচালনা করব:

1. আমাদের কোম্পানির ইউরোপ, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রসহ বিভিন্ন অঞ্চলে রপ্তানি করা অসংখ্য প্যাকেজিং পণ্য রয়েছে, তাই আমরা বিশেষভাবে একজন নিয়মনীতি বিশেষজ্ঞ নিযুক্ত করেছি। তার দায়িত্ব হলো কালি ও আঠা সংক্রান্ত নতুন প্রবর্তিত জাতীয় মানদণ্ডসহ বিভিন্ন অঞ্চল ও দেশের খাদ্য নিয়মনীতি সংগ্রহ ও সাজানো, এবং তারপর প্রাসঙ্গিক প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী কঠোর পরীক্ষা ও পরিদর্শন করা।

এছাড়াও, নেসলে-এর মতো কিছু প্রধান গ্রাহক তাদের নিজস্ব অত্যন্ত কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রণের প্রয়োজনীয়তা পেশ করে। আমরা গ্রাহকের চাহিদা অনুযায়ী তাদের মান এবং প্রয়োজনীয়তা সংগ্রহ ও সংগঠিত করব। প্যাকেজিং উৎপাদন হলো একটি ভৌত প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়া, এবং আমরা এই উপকরণগুলোর মৌলিক বৈশিষ্ট্য বা PAA-এর বিষাক্ততা সম্পূর্ণরূপে বুঝতে নাও পারি। গ্রাহকের প্রয়োজনীয়তা পূরণের জন্য আমাদের প্রধানত এর স্থানান্তর কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

1. সরবরাহকারীদের পণ্যের মান কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কালি এবং আঠালো পদার্থে জাতীয় মানদণ্ড দ্বারা অনুমোদিত নয় এমন ভারী ধাতু বা প্রাথমিক অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইন উপাদান রয়েছে কিনা তা যাচাই করা হয়। আমরা কেবল সরবরাহকারীদের পরিদর্শন রিপোর্ট প্রদান করার জন্যই বলি না, বরং নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ সংমিশ্রণ বিবৃতি এবং শ্রেণিবিন্যাস তালিকা প্রদান করার পাশাপাশি তাদের পণ্য নিয়ন্ত্রক প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে বলে লিখিত ঘোষণাও প্রদান করতে বলি।

যাইহোক, এখানে একটি অসুবিধার সম্মুখীন হতে হয় যে ফর্মুলার গোপনীয়তা বা অন্যান্য কারণে সরবরাহকারীরা এই বিবরণগুলো প্রকাশ করতে অনিচ্ছুক হতে পারে, অথবা তারা নিজেরাই নিয়মাবলীর প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে খুব স্পষ্ট নাও হতে পারে। এমনকি তারা একটি ঘোষণা প্রদান করলেও, এটি অগত্যা বোঝায় না যে সরবরাহকৃত উপকরণগুলো নিয়মাবলীর প্রয়োজনীয়তা মেনে চলে।

1. উৎপাদন প্রক্রিয়া কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণ করুন। নতুন জাতীয় মানদণ্ডের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে কোন ধরনের প্রক্রিয়া ব্যবহার করা যায় তা আমাদের সতর্কতার সাথে অন্বেষণ করতে হবে—উদাহরণস্বরূপ, কিউরিং সময় ও কিউরিং তাপমাত্রা সমন্বয় করে, অথবা ড্রাই ল্যামিনেশন, সলভেন্ট-ফ্রি ল্যামিনেশন এবং এক্সট্রুশন ল্যামিনেশন প্রক্রিয়ার বিভিন্ন সংমিশ্রণ ব্যবহার করে। আমাদের অতিরিক্ত খরচ বাড়ানো ছাড়াই কোন ধরনের প্রক্রিয়া PAA মাইগ্রেশনের নিখুঁত নিয়ন্ত্রণ অর্জন করতে পারে? এটি আমাদের জন্য একটি নতুন চ্যালেঞ্জ।
2. আমরা গ্রাহকদেরকে অত্যন্ত বিস্তারিত উপাদান কাঠামো বিবৃতি প্রদান করব, যেখানে তাদেরকে বলা হবে আমাদের প্যাকেজিং ব্যাগের বাহ্যিক এবং অভ্যন্তরীণ স্তরে কোন ফিল্ম উপাদান ব্যবহার করা হয়, মাঝে কালি এবং আঠালোর উপাদানগুলো কী কী, কী কী বিপদ দেখা দিতে পারে এবং খাদ্য সুরক্ষা নিশ্চিত করতে সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া জুড়ে কোন প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ পয়েন্টগুলো ব্যবহার করা হয়, এবং এই সমস্ত কিছু ডেটা টেবিলের আকারে একটি প্রতিবেদনে সংক্ষিপ্ত করে গ্রাহকদেরকে বিস্তারিতভাবে জানানো হবে।

নতুন জাতীয় মান বাস্তবায়নের ক্ষেত্রে সম্মুখীন হওয়া অসুবিধাসমূহ:

1. উদাহরণস্বরূপ, পিএএ স্থানান্তর এবং নিষ্কাশনের ক্ষেত্রে, যদিও নির্দিষ্ট পরীক্ষা পদ্ধতি এবং মান রয়েছে, একই পণ্যের জন্য বিভিন্ন পরীক্ষা প্রতিষ্ঠানের ফলাফল অসম এবং ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়। এটি পরীক্ষা প্রতিষ্ঠানগুলোর ব্যবহৃত পরীক্ষা যন্ত্রের নির্ভুলতা এবং পরীক্ষা পদ্ধতি সম্পর্কে তাদের ধারণার সাথে সম্পর্কিত। কোন পরীক্ষার ফলাফলকে আমরা প্রামাণিক হিসেবে গ্রহণ করব?
2. শারীরিক ঝুঁকি, জৈবিক ঝুঁকি এবং রাসায়নিক ঝুঁকি সবই খাদ্য নিরাপত্তা সমস্যার কারণ হতে পারে। এগুলো ছাড়াও অন্যান্য ঝুঁকি থাকতে পারে। আমরা কীভাবে সেগুলো আবিষ্কার করব এবং সাড়া দেব?

জনাব চেন ঝিক্সিয়ং, নমনীয় প্যাকেজিং শিল্পের একজন প্রবীণ বিশেষজ্ঞ

মডারেটরের প্রশ্ন:

নতুন জাতীয় মানদণ্ড প্যাকেজকৃত খাদ্য শিল্প এবং শিল্প শৃঙ্খলা (সাপ্লাই চেইন, এন্টারপ্রাইজ চেইন, ভ্যালু চেইন)-এর জন্য নতুন চ্যালেঞ্জ নিয়ে এসেছে, একই সাথে নতুন সুযোগও নিয়ে এসেছে। নমনীয় প্যাকেজিং শিল্পের একজন প্রবীণ বিশেষজ্ঞ হিসেবে আপনার ব্যক্তিগত মতামত ও পরামর্শ কী?

জনাব চেন ঝিক্সিয়ং-এর উত্তর:

পিএএ (PAA) অবশিষ্টাংশের সমস্যা সম্পর্কে বলতে গেলে, আমি ২০০০ সালের শুরুর দিকে যখন ProAmpac গ্রুপে কর্মরত ছিলাম তখনই এই সমস্যার মুখোমুখি হয়েছিলাম, এবং এটি এমন এক পর্যায়ে পৌঁছেছে যেখানে এটির সমাধান করা আবশ্যক।

প্রযুক্তিগত দৃষ্টিকোণ থেকে, আপনার রেফারেন্সের জন্য আমি নিম্নলিখিত পরামর্শগুলি দিতে চাই:

1. দ্রুত যত তাড়াতাড়ি সম্ভব PAA হ্রাস করতে সক্ষম দ্রাবক-মুক্ত সুগন্ধযুক্ত দ্বি-উপাদান আঠালো বিকাশ করুন—এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। শক্তিশালী প্রযুক্তিগত গবেষণা ও উন্নয়ন ক্ষমতাসম্পন্ন আঠালো সরবরাহকারীরা এটি সমাধান করতে সক্ষম।
2. পিএএ কেন উৎপন্ন হয়? সলভেন্ট-মুক্ত ল্যামিনেশন প্রক্রিয়াতে, কম আণবিক ওজনের অ্যারোমেটিক আইসোসায়ানেট স্থানান্তরিত হয় এবং আর্দ্রতার সাথে বিক্রিয়া করে কার্বামিক অ্যাসিড গঠন করে, যা অ্যামোনিয়া এবং কার্বন ডাই অক্সাইডে বিয়োজিত হয়। যদি স্থানান্তরিত আইসোসায়ানেটগুলো অবিরতভাবে বেরিয়ে আসতে থাকে, তবে অ্যামোনিয়া এবং বেরিয়ে আসা আইসোসায়ানেটগুলো অবিরত বিক্রিয়া করে পলিইউরিয়া গঠন করে, যা অ-বিষাক্ত হয়ে যায়। তবে, বেরিয়ে আসা পলিইউরিয়া তাপ সিলের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করবে এবং আমাদের সিলিং তাপমাত্রা বাড়াতে হবে। যদি পিএএ-এর ক্ষয় হার যথেষ্ট দ্রুত না হয়, তবে এটি পিএএ অবশিষ্টাংশের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

কর্মশালায় আমাদের ফ্রন্টলাইন অপারেটররা প্রায়শই দুই-উপাদান বিশিষ্ট আঠা প্রস্তুত করার সময় তার অনুপাত পরিবর্তন করেন, কারণ তারা কর্মশালার আর্দ্রতা বিবেচনা করে আরও কিউরিং এজেন্ট যোগ করেন। কারণ উচ্চ-আর্দ্রতা পরিবেশে, কিউরিং এজেন্টের কিছু অংশ নষ্ট হয়ে যায়, তাই সম্পূর্ণ ক্রসলিংকিং প্রতিক্রিয়া নিশ্চিত করতে প্রায়শই আরও বেশি কিউরিং এজেন্ট যোগ করার প্রয়োজন হয়, যার ফলে সহজেই PAA অবশিষ্টাংশের সমস্যা দেখা দিতে পারে। তাই, একটি স্থিতিশীল ধ্রুব-তাপমাত্রা ও ধ্রুব-আর্দ্রতা উৎপাদন পরিবেশ তৈরি করা একান্তই প্রয়োজন।

নতুন ডিজাইন করা প্ল্যান্টগুলোতে প্রায়শই সম্পূর্ণ উৎপাদন প্রক্রিয়া তাপমাত্রা ও আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রিত একটি আবদ্ধ পরিবেশে সম্পন্ন করার প্রয়োজন হয়, যাতে আমরা আঠার ক্রসলিংকিং বিক্রিয়া সম্পন্ন করতে মানক অনুপাত ব্যবহার করতে পারি এবং PAA অবশিষ্টাংশের সমস্যার সংঘটন কমাতে পারি।

1. পিএএ অবশিষ্টাংশের সমস্যা সমাধানের জন্য, আমাদের পূর্ববর্তী পদ্ধতি ছিল বাধা স্তরের (যেমন অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল) আগে অ্যারোমেটিক আঠালো এবং বাধা স্তরের পরে অ্যালিফ্যাটিক আঠালো ব্যবহার করা। এর অর্থ হলো বাধা স্তরটি আমাদের ব্যবহৃত অ্যারোমেটিক আঠালোতে থাকা নিম্ন-আণবিক-ওজনের আইসোসায়ানেটের স্থানান্তরের বিরুদ্ধে বাধা প্রভাব প্রদান করবে। একইভাবে, আমরা আমাদের ব্যবহৃত সিলিং স্তরের উপাদানে (যেমন পিই) ঘনত্বের গ্রেডিয়েন্ট স্থাপন করার কথা বিবেচনা করতে পারি — তিন স্তরের কো-এক্সট্রুডেড পিই ফিল্মের ল্যামিনেশন স্তরে এইচডিপিই এবং মাঝের স্তরে এমডিপিই যোগ করা।

এটি কম আণবিক-ওজন আইসোসায়ানেটের স্থানান্তরের বিরুদ্ধে একটি নির্দিষ্ট বাধা প্রভাবও প্রদান করতে পারে। একই সাথে, এই চিকিৎসা PE ফিল্মে যোগ করা অ্যামাইড-টাইপ স্লিপ এজেন্টকে তাপ সিল পৃষ্ঠের দিকে স্থানান্তরিত হতে সাহায্য করতে পারে, যা ল্যামিনেশন পৃষ্ঠের দিকে স্থানান্তর কমায় যা ল্যামিনেশন বন্ধন শক্তিকে প্রভাবিত করবে।

1. বিষাক্ত PAA অবশিষ্টাংশ কমানোর একটি উপায় হলো যুক্তিসঙ্গত (যথাযথভাবে বর্ধিত) কিউরিং সময় নিশ্চিত করা। আমাদের অতীতের অনুশীলন ছিল কিউরিং রুমে আর্দ্রতা-বৃদ্ধির পরিবেশ তৈরি করা। এটি অতিরিক্ত NCO অবশিষ্টাংশ কমাতে একটি নির্দিষ্ট ভূমিকা পালন করে।
2. পরিশেষে, আরও একটি বিষয় বলা যাক। পিএএ অবশিষ্টাংশের সমস্যা সমাধানের একটি উপায় হলো উপযুক্ত ল্যামিনেশন প্রক্রিয়ার যুক্তিসঙ্গত ব্যবহার। বর্তমানে, নতুন ড্রাই ল্যামিনেশন সরঞ্জাম (সেমি-ফ্লেক্সোগ্রাফিক কোটিং এবং সেমি-ফ্লোটিং ড্রায়িং ওভেন) প্রবর্তনের ফলে উৎপাদন ব্যয় ব্যাপকভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং কার্যদক্ষতা বৃদ্ধি পেয়েছে। এক্সট্রুশন ল্যামিনেশন প্রক্রিয়া হলো এমন একটি ল্যামিনেশন প্রক্রিয়া যাতে কোনো ভিওসি নির্গমন হয় না এবং পিএএ অবশিষ্টাংশ থাকে না। আমাদের কারিগরি কর্মী এবং শেষ ব্যবহারকারীদের জন্য এই বিষয়গুলো বিবেচনা করা মূল্যবান!

হেঙ্কেল (চায়না ইনভেস্টমেন্ট কোং, লিমিটেড)-এর এশিয়া প্যাসিফিক অঞ্চলের প্রোডাক্ট সেফটি অ্যান্ড রেগুলেটরি অ্যাফেয়ার্সের সিনিয়র ম্যানেজার ডাই মিয়ান

মডারেটরের প্রশ্ন:

আঠালো পণ্যের নিরাপত্তা ঝুঁকি সম্পর্কিত, ইইউ, দক্ষিণ আমেরিকা এবং দক্ষিণ কোরিয়াতে PAA-এর উপর অনুরূপ প্রবিধান জারি করা হয়েছে। একজন বহুজাতিক আঠালো প্রস্তুতকারক এবং শিল্প শৃঙ্খলার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে আপনি কি এই প্রবিধানগুলির বাস্তবায়নে সাড়া দেওয়ার ক্ষেত্রে হেনকেলের অভিজ্ঞতা শেয়ার করবেন?

জনাব ডাই মিয়ানের উত্তর:

PAA মাইগ্রেশন নিয়ন্ত্রণের জন্য বিভিন্ন দেশের প্রবিধানগত প্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং সাধারণ পদ্ধতি মূলত একই রকম, তবে এখনও সূক্ষ্ম পার্থক্য রয়েছে।

আমি তিনটি দৃষ্টিকোণ থেকে আমার পরামর্শগুলি শেয়ার করতে চাই:

1. রপ্তানি অর্ডার থাকা প্রতিষ্ঠানগুলোকে বিভিন্ন দেশের প্রবিধানগুলোর মধ্যে পার্থক্য ও মিলগুলো চিহ্নিত করতে হবে। আমাদের দেশের নতুন জাতীয় মানদণ্ডে প্রাথমিক অ্যারোমেটিক অ্যামাইনের মোট স্থানান্তর প্রয়োজন হয়, যার সনাক্তকরণ সীমা 0.01 মিলিগ্রাম/কেজি, অন্যদিকে ইউরোপীয় প্রবিধানে 10 পিপিবি-র বেশি না হওয়ার পাশাপাশি কিছু বিশেষ প্রয়োজনীয়তাও রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, ইইউ প্লাস্টিক প্রবিধান ইসি 10/2011 এবং জার্মান বিএফআর মানদণ্ড শুধুমাত্র মোট পিএএ স্থানান্তরের উপর সীমা আরোপ করে না বরং নির্দিষ্ট পৃথক পিএএ-র উপরও সীমা আরোপ করে।

তাই, পরীক্ষার সময় বিভিন্ন দেশের প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী উপযুক্ত পরীক্ষার লক্ষ্য নির্বাচন করা প্রয়োজন, এবং কোনো ভুল করা যাবে না।

1. PAA-এর উৎস নিয়ন্ত্রণ। PAA তৈরির নীতিটি সবাই বোঝে, কিন্তু আমাদের একটি প্রশ্ন বিবেচনা করা দরকার: আমরা যে MDI এবং TDI ক্রয় করি তা যথেষ্ট বিশুদ্ধ হলে সেগুলো শুধুমাত্র MDA এবং TDA তৈরি করার কথা। কিন্তু বাস্তব পরিস্থিতিতে কেন প্রায়শই অন্যান্য গঠনের PAA সনাক্ত করা যায়? প্রকৃতপক্ষে, এখানে একটি প্রশ্ন বিবেচনা করতে হবে: আপনি যে কাঁচামাল ক্রয় করেন তা কি যথেষ্ট বিশুদ্ধ? বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ TDI এবং MDI-তে আইসোমার থাকে, যা TDI এবং MDI তৈরির সময় উৎপন্ন অবিচ্ছেদ্য আইসোমার, এবং তাই সেগুলোও সংশ্লিষ্ট PAA তৈরি করবে।

আরেকটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হলো, বিভিন্ন আইসোমার থেকে PAA উৎপন্ন হওয়ার প্রতিক্রিয়া হারের পার্থক্যগুলো বেশ যথেষ্ট।

হেনকেল সবসময় অতি উচ্চ-বিশুদ্ধতার কাঁচামাল ব্যবহার করা এবং যতটা সম্ভব কিউরিং সময় নিয়ন্ত্রণ করার উপর জোর দিয়ে আসছে। তাই, প্রতিক্রিয়ার পার্থক্য যত কম হবে, PAA উৎপন্ন হারের পার্থক্যও তত কম হবে এবং নির্ধারিত কিউরিং সময় তত বেশি নিশ্চিত করা হবে।

কাঁচামালের পাশাপাশি, সূত্রগুলো PAA-এর উৎপাদন এবং ক্ষয় হারকেও প্রভাবিত করে। আজ, আমাদের কোম্পানির ম্যানেজার ওয়াং ফেই হেনকেল দ্বারা চালু করা একটি দ্রুত-ক্ষয়কারী PAA আঠালো প্রবর্তন করেছেন।

1. পিএএ (PAA) স্থানান্তর সম্পর্কিত বিষয়ে। আমাদের অবশ্যই বুঝতে হবে যে উৎপন্ন পিএএ-এর পরিমাণ এবং খাদ্যে স্থানান্তরিত পিএএ-এর পরিমাণ সম্পূর্ণ ভিন্ন দুটি ধারণা। অনুগ্রহ করে এগুলোকে বিভ্রান্ত করবেন না। হেনকেল পিএএ-এর উৎপত্তি থেকে শুরু করে খাদ্যে স্থানান্তর পর্যন্ত বিস্তৃত গবেষণা পরিচালনা করেছে। পিএএ স্থানান্তরকে প্রভাবিত করে এমন অনেক কারণ রয়েছে। কাঁচামাল, গতি, প্রকারভেদ এবং ফর্মুলেশনের গঠনের মতো প্রচলিত কারণগুলোর পাশাপাশি অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ কারণও পিএএ স্থানান্তরকে প্রভাবিত করে।

উদাহরণস্বরূপ, তাপমাত্রা—দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া বা ইউরোপ ও আমেরিকায় রপ্তানি করার সময়, কোম্পানিগুলিকে প্রায়শই FDA 177.1390 এবং/অথবা FDA 177.1395 প্রদান করতে হয়। তাপমাত্রার পার্থক্য কীভাবে মাইগ্রেশন ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে তার প্রত্যক্ষ প্রকাশ এটি। এই দুটি মানের মধ্যে পার্থক্য হলো, একটিতে 250°F-এর উপরে তাপমাত্রা প্রয়োজন এবং অন্যটিতে 250°F-এর নিচে তাপমাত্রা প্রয়োজন। কেন এমন পার্থক্য করা হয়? এটি ইঙ্গিত করে যে, PAA মাইগ্রেশনকে প্রভাবিত করার মূল কারণগুলোর মধ্যে তাপমাত্রাও অন্যতম। এছাড়াও, খাদ্যের ধরন, প্রক্রিয়াকরণের সময় ইত্যাদিও মূল কারণ।

অবশেষে, আরেকটি বিষয়: PAA আমাদের খাদ্য নিরাপত্তার একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ পরীক্ষামূলক আইটেম, তবে এটি একমাত্র আইটেম নয়। আমাদের GB 4806 সিরিজ, GB 9685, GB 31603, GB 31604 সিরিজ এবং সামগ্রিক সম্মতি নিরাপত্তা, মাইগ্রেশন পরীক্ষা, নিরাপদ উৎপাদন এবং উপাদানের মানের অন্যান্য সংশ্লিষ্ট মানদণ্ড আমাদের প্রতিষ্ঠানগুলোকে একটি দিক নির্দেশ করে। আমাদের শুধুমাত্র PAA পরীক্ষাকে গুরুত্ব দেওয়াই নয়, বরং আমরা আমাদের পণ্যগুলোতে সক্রিয়ভাবে যোগ করা সমস্ত উপাদান অবশ্যই সংশ্লিষ্ট জাতীয় অনুমোদিত তালিকায় অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা নিশ্চিত করতে হবে।

সেগুলো তালিকায় না থাকলে, সক্রিয়ভাবে যোগ করা পদার্থগুলো "কার্সিনোজেনিক, মিউটাজেনিক বা রিপ্রোটক্সিক" পদার্থের অন্তর্ভুক্ত কিনা অথবা "ন্যানোম্যাটেরিয়াল" পদার্থের অন্তর্ভুক্ত কিনা তা আমাদের মূল্যায়ন করতে হবে। শুধুমাত্র যখন নিশ্চিত করা হবে যে সেগুলো "কার্সিনোজেনিক, মিউটাজেনিক বা রিপ্রোটক্সিক" পদার্থ বা "ন্যানোম্যাটেরিয়াল" পদার্থের অন্তর্ভুক্ত নয়, এবং কার্যকর বাধা স্তর গ্রহণের পূর্বশর্তে, তখনই আমরা অ-অভিবাসনের অব্যাহতি নীতি গ্রহণ করতে পারি।

1. শ্রোতাদের প্রশ্নোত্তর পর্ব

প্রথম প্রতিনিধির প্রশ্ন (প্রথম প্রশ্ন):

বিভিন্ন পরীক্ষামূলক প্রতিষ্ঠান এবং বিভিন্ন সময় ভিন্ন ভিন্ন PAA মান উৎপন্ন করে। কোনটি প্রধান হিসেবে গণ্য করা উচিত?

মিস শাং গুইকিনের উত্তর:

প্রথমত, পরীক্ষার নিজেই ত্রুটি রয়েছে। আরও মূল পার্থক্য হলো PAA উৎপন্ন হওয়া একটি গতিশীল প্রক্রিয়া। প্যাকেজিং বিভিন্ন সময়ে বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানে পরীক্ষার জন্য পাঠানো হয়, তাই ভিন্ন পরীক্ষার সময় বিন্দু পরীক্ষার ফলাফল ভিন্ন করে তোলে। আপনি যদি বিভিন্ন প্রতিষ্ঠানের পরীক্ষার ডেটা তুলনা করতে চান, PAA হোক বা দ্রাবক অবশিষ্টাংশ, নমুনা একই সময় বিন্দুতে পরীক্ষার জন্য পাঠানো উচিত।

প্রথম প্রতিনিধির প্রশ্ন (দ্বিতীয় প্রশ্ন):

জলীয় দ্রবণে নমুনার মাইগ্রেশন পরীক্ষা করার সময়, আমাদের কি ১২১°সে. উচ্চ তাপমাত্রার রিটর্ট পরীক্ষার শর্ত বেছে নেওয়া উচিত নাকি রিফ্লাক্স তাপমাত্রার পরীক্ষার শর্ত?

মিস শাং গুইকিনের উত্তর:

জিবি ৩১৬০৪.১-এর মূল নীতি "প্রকৃত পরিস্থিতি সবচেয়ে ভালোভাবে প্রতিফলিত করে এমন শর্ত নির্বাচন করা" অনুযায়ী, উচ্চ তাপমাত্রার রিটর্ট শর্তটি বেছে নেওয়া উচিত।

মিস ঝু লেই-এর উত্তর:

পরীক্ষার জন্য প্রথমে উচ্চ তাপমাত্রার রিটর্ট পরিবেশ বেছে নিন। যদি এটি সম্ভব না হয়, তবে পরীক্ষার জন্য রিফ্লাক্স তাপমাত্রা বেছে নিন।

লি মিং, মহাব্যবস্থাপক, গুয়াংজু গুলিয়ান নিউ ম্যাটেরিয়ালস কো., লিমিটেড

মিস্টার লি-এর প্রশ্ন:

আঠালোর PAA নিরাময় সময়ের সাথে পরিবর্তিত হয়। কিছু জরুরি অর্ডারের ক্ষেত্রে, সাধারণত ৭২ ঘন্টা নিরাময় করা পণ্যগুলোকে পরীক্ষার জন্য পাঠানোর আগে ৩৬ ঘন্টা নিরাময় করে ত্বরান্বিত করা হয়। এই ধরনের ক্ষেত্রে, ফলাফল হয় মেনে চলা বা না-মেনে চলা হতে পারে। কোন পরীক্ষার ফলাফলকে মানদণ্ড হিসেবে ব্যবহার করা উচিত?

মিস ঝু লেই-এর উত্তর:

নির্ধারিত নিরাময় সময় সম্পন্ন করা উচিত এবং অবশ্যই সম্পন্ন করতে হবে।

মিস্টার চেন ঝিক্সিয়ং-এর উত্তর:

শর্ত অনুমোদন করলে, নিরাময় যত দীর্ঘ হবে তত ভালো। এটি পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া এড়াতে পারে এবং একই সাথে, প্রতিষ্ঠানগুলোকে তাদের প্রাপ্য সামাজিক দায়িত্ব গ্রহণ করতে হবে।

তৃতীয় প্রতিনিধির প্রশ্ন:

আমাদের কোম্পানির কম্পোজিট ফিল্মের বাইরের কালি স্তরটি মানক তালিকায় নেই, যেখানে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কম্পোজিট ফিল্মের ভিতরে কার্যকর অ্যালুমিনিয়াম বাধা স্তর রয়েছে। এই পরিস্থিতিতে, স্থানান্তর পরিমাণ নিয়ন্ত্রিত আছে তা নিশ্চিত করার সময় আমরা কি অব্যাহতি পেতে পারি এবং কার্যকর বাধা স্তরের বিধানের ভিত্তিতে এটি ব্যবহার করতে পারি?

মিসেস শ্যাং গুইকিনের উত্তর:

এই বিধানের পূর্বশর্ত রয়েছে। অব্যাহতি পাওয়া পদার্থটি অবশ্যই "অ-কার্সিনোজেনিক, মিউটাজেনিক বা রিপ্রোটক্সিক পদার্থ" এবং "অ-ন্যানোম্যাটেরিয়াল পদার্থ" হওয়ার শর্ত পূরণ করতে হবে, এবং একই সাথে মাইগ্রেশন মূল্যায়নের মাধ্যমে, সমস্ত প্রাসঙ্গিক প্রয়োগের শর্তে সর্বোচ্চ মাইগ্রেশন পরিমাণ ০.০১ মিলিগ্রাম/কেজি-এর কম হতে হবে।

চতুর্থ প্রতিনিধির প্রশ্ন:

খাদ্য সিমুল্যান্ট পরীক্ষার বিষয়ে, বিধানগুলিতে আরও বলা হয়েছে যে পরীক্ষার জন্য প্রকৃত বিষয়বস্তু (খাদ্য) ব্যবহার করা যেতে পারে। মাইগ্রেশন পরীক্ষায় সিমুল্যান্ট পরীক্ষার ফলাফল অ-সম্মতিযুক্ত হলেও, প্রকৃত বিষয়বস্তু ব্যবহার করে করা পরীক্ষা সম্মতিযুক্ত হলে, প্যাকেজিংটি কি সম্মতিযুক্ত বলে গণ্য করা যেতে পারে?

মিসেস ঝু লেই-এর উত্তর:

মানদণ্ডগুলোর মূল নীতি হলো পরীক্ষার জন্য প্রকৃত বিষয়বস্তু (খাদ্য) ব্যবহার করাকে অগ্রাধিকার সুপারিশ করা। তবে প্রকৃত পরীক্ষায় খাদ্যের পরীক্ষা পদ্ধতি তুলনামূলকভাবে জটিল, এবং পরীক্ষার ডেটা প্যাকেজিং থেকে সনাক্ত করা হয়েছে নাকি খাদ্যের নিজের মধ্যেই স্বাভাবিকভাবে বিদ্যমান তা নির্ধারণ করাও সম্ভব নয়। ব্যবহারিক সম্ভাব্যতার দৃষ্টিকোণ থেকে সিমুল্যান্ট ব্যবহার করা সম্পূর্ণভাবে ঠিক আছে। যদি পরীক্ষার জন্য প্রকৃত বিষয়বস্তু (খাদ্য) ব্যবহার করা হয়, তবে সিমুল্যান্ট দিয়েও পরীক্ষা করার প্রয়োজন নেই এবং প্রকৃত বিষয়বস্তুর পরীক্ষার ফলাফলই চূড়ান্ত বলে বিবেচিত হবে।

জু জিয়ালিয়াং, প্যাকেজিং গবেষণা প্রকৌশলী, সানকুয়ান ফুড কোং, লিমিটেড

জনাব জু-এর প্রশ্ন:

PAA-তুলনামূলকভাবে উচ্চ প্রতিক্রিয়াশীলতা থাকায় স্বাভাবিক কিউরিং এবং ডেলিভারির পরেও এটির পরিবর্তন হতে পারে। দীর্ঘমেয়াদী পরীক্ষা পরিচালনা করা কি প্রয়োজন?

মিসেস শ্যাং গুইকিনের উত্তর:

প্রিন্টিং প্রতিষ্ঠান বা আঠালো ব্যবহারকারী প্রতিষ্ঠানগুলোকে তাদের উৎপাদন প্রক্রিয়া অপ্টিমাইজ এবং নিয়ন্ত্রণ করতে হবে। বিভিন্ন অঞ্চলে উৎপাদিত একই আঠালো ভিন্ন ভিন্ন উৎপাদন পরিবেশের (ভিন্ন তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতা) মুখোমুখি হবে। তাই, প্রতিটি প্রতিষ্ঠানকে তার নিজস্ব আঠালো ব্যবহার, ফর্মুলেশন এবং স্থানীয় উৎপাদন পরিবেশের ভিত্তিতে নিয়ন্ত্রণ করার পর অ্যারোম্যাটিক অ্যামাইন পর্যবেক্ষণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পর্যবেক্ষণের পর, নিরাপত্তা নিশ্চিত করতে কারখানা থেকে বের করার আগে পণ্যটি কোন তাপমাত্রায় এবং কতক্ষণ কিউর করা উচিত তা নির্ধারণ করুন।

একই সময়ে, দ্বিতীয় শ্রোতা সদস্যের প্রশ্নটিকে উদাহরণ হিসেবে ব্যবহার করে, যদি পরীক্ষা ইতিমধ্যেই নির্দেশ করে যে পণ্যটিকে নিরাময় করে তিন দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে হবে, সময় বাঁচানোর জন্য খাদ্য নিরাপত্তা সংক্রান্ত সমস্যাগুলোকে উপেক্ষা করবেন না।

সম্মেলনের হাই-ডেফিনিশন গ্রুপ ফটো এবং সম্মেলনের আরও চমৎকার মুহূর্তগুলো